农业部数据显示，2016年5月第4周，猪肉价格每公斤31.20元，环比涨0.4%，同比涨37.8%，目前肉价仍然处在高位，但是近期猪肉市场已经出现价格分化。农业部更是发出预警，提醒养殖户应理性。那么未来猪肉价格到底怎么走？我们的菜篮子还会继续"重"下去吗？
市场肉价高位调整 波动频次增加
早上七点，在北京新发地市场的肉类交易大厅，猪肉商户告诉记者，5月27日，市场白条猪的批发平均价是每公斤26.1元，一周内小幅上涨0.54%，商户说，比较前期的连续上涨，最近肉价的走势并不平稳。
商户介绍说，目前猪肉价格波动的频次明显增加，价格走势呈现出锯齿状，主要是因为近期生猪价格坚挺，屠宰场收购毛猪的价格非常高，进入市场以后，高肉价又不能被市场完全接受，因此当屠宰场亏损比较厉害的时候，就会压缩上市量，以此来提高批发价，当亏损减少，屠宰场就又会增加上市量，价格又会出现下滑，市场的肉价就是在这种上市量高高低低的过程中表现出涨涨落落的走势。
记者同时了解到，目前市场上肉价也出现了明显的分化，瘦肉型白条猪和偏肥型的价差由每公斤1.5元扩大到2.5元以上，新发地市场上市白条猪的单重已经开始下降了。
北京新发地市场统计部负责人刘通告诉记者，大体型的猪相对来说是比较低的，这样就意味着后期的出栏的情况要好于前一段时间，供应相对来说会宽松一些，意味着肉价已经进入一个调整阶段、僵持阶段。
北京养殖户效益历史最好 补栏积极性高
生猪养殖户的效益自然也是水涨船高，他们对后面的价格怎么看呢？
陈利是北京市房山区石楼镇的养猪大户，经营着年出栏七千头的规模养猪场，他告诉记者，当前生猪的出栏价已经达到了每公斤22元的历史高点。
北京市房山区石楼镇生猪养殖户陈利告诉记者，今年是养猪效益最好，养得好的一头猪赚1000块钱。
记者了解到，目前北京房山区自繁自养养殖场的盈利水平已经达到每头900元到1000元的水平，外售仔猪的盈利水平也达到700元以上，由于养殖效益处于历史最高水平，养殖场户补栏积极性明显提高，在房山区窦店镇袁庄村，庞桂芬正在指挥工人修建猪舍，她说去年年初养一头猪赔200多元，下半年就开始逐渐盈利，因此她也陆续增加了能繁母猪的存栏量。如有原油投资意向客户，添加本人官方威亻言：mj9125828，最后预祝大家每天都有个好的收益！
另外北京市房山区石楼镇生猪养殖户陈利告诉记者，由于现在价格是非常吸引人，所以很多人都控制不住补栏，现在种猪场的猪都供不应求，100斤以上的都很少了。
根据农业部的定点监测，4月份全国生猪存栏环比增长0.6%，能繁母猪存栏环比增长0.3%，其中，生猪存栏连续2个月环比增长，能繁母猪存栏连续36个月下降后首次环比增加，同比降幅也快速收窄，表明生猪产能已经触底回升，进入逐步增长通道，市场供应也将逐步增加。
农业部预警价格风险加大 养殖户应理性
记者在采访中了解到，最近全国范围生猪产能恢复较快，市场供应充足，后期继续上涨的动力有所削弱，目前已出现补栏过热现象，农业部和相关专家对此作出了预警。
专家分析，目前养殖户补栏积极性高涨，仔猪价格高企，大幅抬高了生猪育肥成本，购买仔猪育肥的养殖场面临较大价格风险。
农信互联生猪分析师夏晨丰说，“仔猪价格30公斤现在销售价格是在1000元每头以上，未来它的出栏成本也是比较高的，我们计算将会达到8元每斤，甚至会达到9元，这在未来其实风险还是很大的。”
据了解，目前个别地区一些养殖场养殖户还存在购买110公斤大猪再育肥的现象，这样的非理性补栏风险更大。专家同时表示，猪肉消费需求也将有所下降，据测算，目前活猪和猪肉的价格比已经达到0.66：1的历史最高水平，按当前70%左右的生猪屠宰率，已经逼近屠宰企业生产成本线，屠宰企业收购活猪意愿下降，能少宰就少宰。
根据农业部对规模以上屠宰企业定点监测，每年6-8月为猪肉消费淡季，生猪屠宰量均有所下降，农业部负责人表示，当前生猪价格波动风险明显加大。
农业部畜牧业司监测分析处副处长张富在接受记者采访中表示，当前的生猪价格已经处于历史的高位，在出栏逐步增加，养殖成本下降，消费需求在进入6到8月这个消费淡季的情况下，生猪价格缺乏继续上涨的动力，后期价格下降的风险正在逐步增大，建议广大养殖场户理性补栏，适时出栏。要注意防范后期市场风险，不盲目扩大产能，不压栏惜售。
来源/南方财富网
政府对猪市变脸？看懂这些信号让你还能接着赚！
当前猪价已破记录，还在继续攀高，猪价到底是在今年攀顶还是明年，谁也说不准，但是，有远见、有资历的养猪人都已经预见到了猪价到顶以后的下跌。还记得一个月前政府发布的“当前猪价上涨具有恢复性和补偿性”的报告，短短一个月过去，农业部又提醒养殖户当前补栏已经出现过热迹象，价格转向大落的隐患增加。到底政府为什么会转变态度?政府发布的通告到底要向养猪人传递什么信息?
4月7日农业部玉米结构调整与生猪生产形势发布会
目前养殖业发展水平总体还不高，保障均衡供给的难度在于小规模大群体的生产格局特别容易出现“一哄而起”、“一哄而散”的情况。近期生猪价格持续上涨，总的看，是前三年价格长期低迷的反弹，具有恢复性和补偿性。下一步将通过强化信息监测和预警，落实好各项扶持政策，加快恢复生猪生产。
4月11日“展望十三五”系列报告会
2015年4月份以来全国猪肉价格在经历了三年低迷之后波动上行，今年以来累计涨幅较大。预计今年上半年猪肉价格仍将保持高位运行，但不会出现暴涨，四季度价格会趋稳。下一步将进一步调整优化生猪区域布局，推进规模化标准化养殖，促进生猪养殖绿色发展，保障有效供给，稳定市场价格，既让老百姓吃得起，又让养殖户有钱赚。
4月21日农业部畜牧业司司长马有祥解读
《全国生猪生产发展规划(2016-2020年)》
发布《规划》，对破解制约当前生猪生产发展的难点问题，加快推进生猪养殖业转型升级，逐步熨平“猪周期”，促进生猪生产持续健康有序发展，具有非常重要的现实针对性和长远指导意义。
确立“提素质、增效益、稳供给、保安全、促生态”五大目标。
《规划》提出，到2020年，生猪生产保持稳定略增，猪肉保持基本自给，规模比重稳步提高，规模场户成为生猪养殖主体，生猪出栏率、母猪生产效率、劳动生产率持续提高，养殖废弃物综合利用率大幅提高，生产与环境协调发展。具体目标是，到2020年猪肉产量在“十二五”末基础上稳定略增，规模养殖比重达到52%，粪便综合利用率大于75%等。
5月5日农业部“农业结构调整”专题新闻发布会
为保持生猪生产稳定发展，农业部重点抓三件事，一是优化调整区域布局，2015年11月农业部印发了《关于促进南方水网地区生猪养殖布局优化调整的指导意见》。二是加快发展标准化规模养殖，要稳定生猪生产，很重要的措施就是推动标准化生产，逐步解决千家万户养猪小规模、易污染的模式。三是推进废弃物综合利用和病死猪无害化处理，以生猪养殖大县为重点，启动畜牧业绿色发展示范县创建活动，发展生态循环养殖。同时加强病死猪无害化处理，加强生猪屠宰的监管。
5月24日《当前生猪价格波动风险明显加大 养猪场户应理性补栏顺市出栏》
农业部新闻办公室发表的这篇文章，对农业部畜牧业司司长马有祥进行了采访。文章中直接指出，生猪产能触底回升，补栏过热迹象已经显现。建议广大养殖场户理性补栏，适时出栏。要注意防范后期市场风险，不盲目扩大产能，不压栏惜售，以免造成不必要的损失。
对于养猪人来说，政府透露出未来生猪市场发展方向主要有以下几点：
01、市场调控为主，政府调节为辅
政府发布的全国生猪生产发展规划，明确了未来生猪市场的发展方向，坚持政府调节和市场调控相结合，实现供求关系的基本平衡。要稳供应，避免散养户发展的盲目性，减少一哄而上、一哄而下的现象。
吸取近10年猪周期波动的经验，政府对调控手段的使用更加谨慎。一方面发布新的调控预案，扩大不调控的区域另一方面，谨慎发放补贴和投放储备肉。政府的态度很明确，不会放弃政府调控手段，但也不过多干预市场。
今天猪价过高，你不希望政府调控，那么猪价过低的时候，政府到底要不要补贴呢?所以看待调控要辩证地看，调控不是专吃养猪人利润的大老虎，政府调控的目的只有一个，稳定物价，避免大涨大跌。
02 、发展规模养殖
《全国生猪生产发展规划(2016-2020年)》明确发展目标：到2020年猪肉产量在“十二五”末基础上稳定略增，规模养殖比重达到52%，规模场户成为生猪养殖主体。白纸黑字，政策已经说得够明白了，要大力发展规模养殖。未来的扶持政策肯定也会更加倾向规模养殖场。
2016年，猪价创了历史新高，很可能是散养户们最后的盛宴。之后两年，猪价一定会再次走向下跌。下一个谷底，你想好怎么应对了吗?
03、提升养殖效率
国家政策立足推进生猪生产转型升级，明确提出发展规模养殖、建设现代生猪种业等措施，提高饲料转化率、母猪生产效率和劳动生产率，实现数量增长向数量质量效益并重转变。
一句话，减少基础母猪数量，生产同样数量甚至更多的生猪。只有这样的猪场才是符合国家未来规划要求的猪场，才是在未来市场竞争中能够立足并持续发展的猪场。
04、抓环保不动摇
在环保问题上，政府从来没有松口。虽然对于生猪养殖来说，国家既要保供给，又要保环境。政府一再强调，环保方面不达标的，生猪规模养殖将寸步难行。
近来，听闻市场上有专家认为，今年行情高涨，政府在环保方面可能放宽。行情宝分析师在这里提醒大家，一定不要放松环保这根弦。
国家今年的政策是十分清晰的，提醒养猪人，要抓住政策机遇，及时调整生产结构和模式。
改革开放三十多年以来，国家对经济做出许多的引导。三十年前鼓励下海，二十年前引导炒股，十年前支持买房。跟随国家政策步伐的人，都成为成功的淘金人。而如果看不懂政府的信号，那么下一个被淘汰的就将是你。
来源/智农通
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