| 中国 - 考察2015年8月的存栏明细，来自MOA（中国农业部）的调整信息显示，猪场存栏量为3.875亿，母猪存栏3863万（相比之下，7月存栏为3.8557亿，母猪群3878万），亚太业务总监林瑞写道。
2015年8月3.875亿的存栏环比增长了0.5%。这是若干月以来连续第二个月出现增长。然而，与2014年8月相比仍然低10.4%。
考察2015年8月的母猪群，比7月减少0.4%，比上年同期低14.2%。
8月份，又有155,000头母猪消失。最近9月的数据体现了相同的趋势。
考察2015年9月的存栏明细，MOA的调整信息显示猪场存栏为3.8983亿头，母猪群3855万头。
2015年9月的3.8983亿头猪场存栏环比增长0.6%。
这是连续若干月降低之后连续第三个月的小幅升高。然而，与2014年9月相比仍然低11.8%。
考察2015年9月的母猪群，环比减少0.2%，同比减少15.4%。9月份，又少了77,000头母猪。2015年前9个月当中，总共445万头母猪被淘汰和/或清除出全国猪群。
2013年2月以来（过去32个月），中国母猪群少了1239万头。母猪屠宰率在放缓，但仍未停止！
中国商品猪价从2014年8月初以来一直在连续下跌，但在过去的春季和夏季当中一直在上涨（从3月16日达到今年最低的周均价12.09元/kg以来）。
截至目前，9月份前三周当中价格较高，- 最高的是18.07元/kg，出现在9月8日当周。
最近，（10月27日）商品猪价从前一周的17.30元/kg降至16.65元/kg。这是最大的周度跌幅；然而，当前价格仍能让生产者赚到大约425.5元/头的利润，具体取决于经营的规模。
猪粮比价有了实质性的升高。上周时候，这个比值已经达到了8.23:1；主要由于玉米价格的下跌（6:1被认为是盈亏平衡点）。
猪价也一直遵循着类似的上涨的趋势：6月30日为21.21元/kg；7月28日猪肉价格为23.79元/kg；9月1日猪肉价格为24.17元/kg；9月29日23.86元/kg，10月20日，猪肉价格则跌倒了23.08元/kg。
猪肉价格大部分夏季都在上涨，但从9月底以来，价格一直在逐周下降。
过去几周当中平均玉米价降低，10月6日玉米价为2,114元/吨，而9月1日为2,307元/吨。10月1日全国豆粕价格为2,905元/吨，而9月1日为3,015元/吨。
中国最近签署协议，从美国购买破纪录的1318万吨大豆，价值53亿美元。中国过去这个作物年度将从世界各个来源进口创纪录的7900万吨大豆（2015年前9个月中国大豆进口量增长13%，达到5280万吨。
进口量增长的主要原因是国内价格（10月21日国内价格大约4,000元/吨）比进口价格便宜大约840元/吨。当前谷物储备大约2.3亿吨，- 全世界最高。
中国2015年夏谷产量创最高纪录。这是连续第11年增长。国家统计局报导该国的夏谷（主要是小麦和早稻）产出达到1.4107亿吨，- 同比增长3.3%。
夏谷占全年总产出大约25%的比例。尽管若干年来谷物产量一直增长，但仍然存在几个重要问题。
主要的问题是谷物存储能力不够。中国每年在仓储、运输和加工阶段损失或浪费的谷物大约为3500万吨。今年的作物丰收，加上廉价禾谷的进口（2015年前6个月进口量同比跳增至1629万吨），又进一步把谷物存储设施承受的压力推向极限。
我很喜欢中国肉品协会（CMA）对世卫组织的IARC（国际癌症研究协会）10月26日公布的关于新鲜牛羊肉和其它红肉（包括香肠、火腿、咸肉和其它加工肉品）“很可能具有致癌作用”的报告做出的回应。
关于这个问题，CMA做出的回应是，该报告不够仔细，不科学，并且其结论也不能完全代表全球科学界的观点，肉品致癌这样的话题需要一个更全面、更客观的风险评估才能下结论。
中国2015年前8个月进口了大约443,600吨猪肉（同比增长15.85%）。
8月份进口为64,400（同比增长55.10%）。在最近中国青岛举行的肉品行业博览会上，来自行业的一位演讲嘉宾（Du Junfu）说，在今后5至10年当中，中国对肉类产品的需要将出现实质性的增长，而全球猪肉需求的50%将来自于中国。
过去5年当中，人均肉品产量增加了4.59kg/人。由于国内猪价高，进口猪肉和国内肉价之间存在巨大利差，这个利差多半会让2015年的猪肉进口量增长大约20%。
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